blondie

  • 150 gr cioccolato bianco
  • 125 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia
  • 200 gr di farina
  • un pizzico di sale
  • 120 gr di noci tritate grossolanamente

preriscaldiamo il forno a 170° statico

sciogliamo a bagnomaria il cioccolato bianco a tocchetti ed il burro mescolando con una spatola per renderli lisci. Li tolgo dal bagnomaria ed aggiungo lo zucchero mescolando bene per amalgamarli.

Appena è tiepido aggiungo le uova e l’estratto di vaniglia, mescolando energicamente. Sembrerà che il composto si divida ma non preoccupiamoci ;  ) aggiongiamo la farina, il sale le noci ed amalgamiamo il tutto. Ricopro con la carta forno bagnata e strizzata una teglia delle dimensioni 33 per 23 cm ci stendo con la mia spatola il composto, livellandolo e via in forno per 35-40 minuti fino a doratura. Il centro deve essere morbido. Lasciampo raffreddare completamente e tagliate a quadrotti. Con la panna montata è buonissimo o anche col gelato. Buon Blondie

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