empanada de atún di Sandra

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Empanada de atún della mia amica Sandra Diaz

Il segreto: el pimentón, la paprika dolce. Io la trovo buonissima in un market multietnico.

  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperone rosso
  • pomodori a grappolo
  • 2 uova sode
  • 3 scatolette di tonno
  • 2 confezioni di pasta sfoglia rotonda

mettete a rosolare la cipolla e l’aglio, aggiungete il peperone tagliato a pezzetti continuando a rosolare. Aggiungete i pomodorini, l’uovo a tocchetti o a rondelle, 1 cucchiaio di paprika dolce, sale, io ho aggiunto anche un cucchiaio di salsa worcester e uno di salsa di soia, 3 scatolette di tonno sgocciolato o se fate come me al naturale, copriamo con un coperchio e facciamo andare per un paio di minuti. preriscaldiamo il forno a 180°. Preparate stesa la pasta sfoglia con la sua carta da forno, stendeteci il condimento, posizionate l’altro disco di pasta sopra e richiudete i bordi. spennellate con un tuorlo sbattuto con un goccino d’acqua il sopra ed i lati. Infornate per 35 minuti.

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