Pollo al curry

Pollo al curry e cocco

per una cena fra amici o in famiglia il pollo al curry è sempre perfetto. Fantastico per una cena romantica! il profumo delle spezie mixato dal cocco e scaldato dal curry rendono questo piatto assolutamente sensuale, basta non esagerare con l’aglio che a mio parere assolutamente personale  è in grado di annientare il più incallito dei corteggiatori\trici.

Pollo al curry e cocco

Ingredienti per 3 persone. :

[dt_list_item image=””]450 gr. pollo a fette[/dt_list_item]

[dt_list_item image=””]2 cucchiai di cocco disidratato[/dt_list_item]

[dt_list_item image=””]200 cl di latte[/dt_list_item]

[dt_list_item image=””]olio d’oliva[/dt_list_item]

[dt_list_item image=””]1\2 cipolla o 1 se piccola -[/dt_list_item]

[dt_list_item image=””]1 spicchio d’aglio[/dt_list_item]

[dt_list_item image=””]4 cucchiaini di curry[/dt_list_item]

[dt_list_item image=””]una bustina di zafferano[/dt_list_item]

[dt_list_item image=””]1 cucchiaino di zenzero in polvere sennò fresco[/dt_list_item]

[dt_list_item image=””]peperoncino[/dt_list_item]

[dt_list_item image=””]sale[/dt_list_item]

Preparazione:

nel ciotolino misuratore ho messo i 200 cl del latte ed ho aggiunto il cocco disidratato, lasciandolo riposare. tagliato il pollo a dadini, l’ho infarinato e lasciato da parte. tagliato la cipolla e l’aglio e li ho messi a soffriggere, ho aggiunto il pollo e l’ho fatto rosolare ho poi aggiunto il latte con il cocco, i 4 cucchiaini di curry, lo zafferano, lo zenzero ed il peperoncino (quello in polvere di cayenna ne avrò messo mezzo cucchiaino) fate cuocere finchè non si sarà ristretto il sugo. se si asciuga prima che sia cotto il pollo aggiungete un pochino di latte. C’è chi lo mangia con il riso bianco io ieri ho preferito il pan bauletto, lo preferisco sempre a dire il vero, questo sughetto si presta davvero bene per una super scarpetta.

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