Torta Impossibile \ Chocoflan

Arriva dal Messico ed è pazzesca se la tiri fuori dal frigo un’oretta o due prima di mangiarla

Ingredienti:

Torta al cioccolato\ Brawnie
cacao amaro 75 gr
250 gr. Cioccolato fondente 55%
6 Uova
240 gr. zucchero
Vaniglia 1\2 bacca o 2 vaniglina o 2 cucchiai estratto di vaniglia
180 gr Farina
180 gr di burro temp. ambiente
1 e 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Sale 1 pizzico
Caramello
200 gr di zucchero
Flan al Latte
Vaniglia 1\2 bacca o 2 cucchiai estratto o 2 vaniglina
Uova 9 intere
Latte 355 gr (sarebbe 1 y 1/2 Taza)

io ho usato evaporade milk lo trovo al market multietnico
Latte condensato 1 latta 397 gr (sarebbe 1 y 1/2 Taza)

Iniziamo😃 preparando il caramello, e imburrando lo stampo.
Sciogliere lo zucchero in una pentola dal fondo pesante, aggiungendolo 3 cucchiai d’acqua. e via che si prepara.
Versare  poi nella base di uno stampo di 28 cm di diametro e 8 cm di altezza, di quelli col tubo centrale da budino grandi. lo metto da parte.
Flan al latte:
In una ciotola mescolate il latte, il latte condensato, l’essenza di vaniglia, le uova e mettete da parte.
Brawnie:
Sciogliere il cioccolato con il burro e mettere da parte.
Sbattere le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la vaniglia per 10 minuti, le monto bene.
mentre monto le uova setaccio le parti secche,

Alle uova Unisco il cioccolato fuso ed aggiungo un pò alla volta il mio mix setacciato di farina, lievito  e il cacao amaro.

amalgamo bene mescolando dal basso verso l’alto con un leccapentole
Verso l’impasto del brownie al cioccolato nello stampo, sopra al caramello che ormai si sarà raddensato e lo livello bene, battendolo in modo che non ci siano vuoti d’aria. essendo denso si spatola bene.

ora verso il flan al latte sopra il brownie versandolo sul dorso di un cucchiaio e quindi non direttamente su cioccolato. serve per non far buchi nel cioccolato comunque morbido. Versate comunque versate delicatamente.
Cuocere in forno a bagnomaria a 180°C per 1 ora.

Ad un certo punto la base di brownie salirà e lascerà il flan al latte attaccato al caramello. é bellissima e buonissima.

una volta sfornata la base di cioccolato vi sembrerà morbida e va bene così, è tutto cioccolato e burro poi si raddensa.
Lasciate raffreddare 8 ore in frigo